Víno na talíři: S čím párovat vína z Vinařství Valovi?

Víno je radost. A když ho správně spárujete s jídlem, může být radost dvojnásobná. Ve Vinařství Valovi věříme, že každé víno má svého přirozeného partnera – a že správné párování dokáže proměnit obyčejný oběd v nevšední zážitek. 🔸 Frankovka – naše srdcová záležitost. Elegantní červené víno s jemnou tříslovinou a tóny višní a pepře. Skvěle doplní zvěřinu, hovězí steak nebo domácí guláš. 🔸 Rulandské […]

Život vinice: Jak terroir Velkých Pavlovic tvoří jedinečný charakter vín Valovi

Víno začíná ve vinici. To ví každý vinař, který se probouzí s počasím a usíná s myšlenkami na révu. V oblasti Velkých Pavlovic máme to štěstí, že půda, klima i orientace svahů dávají našim hroznům skutečný charakter. Terroir, tedy souhrn přírodních podmínek, je pro nás posvátné slovo. Sprašové půdy, teplé léto a chladnější noci vytvářejí ideální podmínky pro odrůdy jako je Frankovka, André nebo Rulandské šedé. Nepoužíváme […]

Rodinná tradice ve sklepech Vinařství Valovi: Víno, které spojuje generace

Vinařství Valovi není jen podnik. Je to příběh rodiny, která se rozhodla věnovat život půdě, vínu a poctivé práci. V srdci Velkých Pavlovic – oblasti s bohatou vinařskou historií – budujeme odkaz, který se dědí z generace na generaci. Každý řádek vinice známe nazpaměť, stejně jako příběhy, které se u nás ve sklepě vyprávějí při sklence. Dědeček ještě lisoval ručně, otec přivedl do sklepa první moderní nerez, […]